日本酒-長野県の日本酒

長野県の日本酒

大信州

昭和23年創業の比較的若い蔵でありながら真摯な酒造りと酒質レベルの高さで全国で高く評価されている大信州酒造。普通酒クラスの酒にも大吟醸と同じように手間をかけて造る。通常の蔵では普通酒クラスの米は洗米機で研ぐのが一般的であるが大信州は洗米・浸漬を全て手作業でこなす。いい酒、旨い酒を造るために原料処理から出荷まで妥協をしない姿勢には頭が下がる。「一蒸し、二蒸し、三も蒸し」頑なに守り続けている大信州の基本。「人本位よりも酒本位」をモットーに自分に厳しく、妥協の無い手造り蔵です。
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商品名 大信州 神寿 純米大吟醸 其ノ二 アルコール度 17度
日本酒度 - 酸度 - 精米歩合 35 原料米 山田錦
価格 1800ml 20,000円(税別) 商品コード:2188
大信州の最高峰。出品用大吟醸の中でも極めて上質な部分だけを瓶詰めした純米大吟醸。
商品名 大信州 香月 秘伝大吟醸 アルコール度 17度
日本酒度 +4 酸度 1.3 精米歩合 35 原料米 兵庫県産 山田錦
価格 1800ml 10,000円(税別) 商品コード:2144
720ml 5,000円(税別) 商品コード:2145
出品用大吟醸を瓶貯蔵で2年間熟成させています。
商品名 大信州 超辛口 純米吟醸 アルコール度 16度
日本酒度 +11 酸度 1.6 精米歩合 60 原料米 ひとごこち
価格 1800ml 3,000円(税別) 商品コード:2138
720ml 1,500円(税別) 商品コード:2139
米の旨味も保ちつつ、香りもふわっと楽しめる大信州ならではの超辛口酒。大人気です。
商品名 大信州 豊乃蔵 洗練辛口 アルコール度 15.5度
日本酒度 +5 酸度 1.4 精米歩合 60~70 原料米 ひとごこち・美山錦・金紋錦
価格 1800ml 1,800円(税別) 商品コード:2294
何かの間違いかと思うほどの超お手頃、極旨、特別本醸造。
商品名 大信州 香月 大吟醸 古今 アルコール度 17度
日本酒度 - 酸度 - 精米歩合 35 原料米 兵庫県産 山田錦
価格 720ml 20,000円(税別) 商品コード:2280
 
商品名 大信州 別囲い 純米大吟醸 アルコール度 16度
日本酒度 +4 酸度 1.5 精米歩合 50 原料米 兵庫県産 山田錦
価格 1800ml 3,700円(税別) 商品コード:2254
720ml 1,900円(税別) 商品コード:2255
 
商品名 大信州 別囲い 大吟醸 アルコール度 16度
日本酒度 +5 酸度 1.3 精米歩合 50 原料米 山田錦
価格 1800ml 3,000円(税別) 商品コード:2198
720ml 1,600円(税別) 商品コード:2199
 
商品名 大信州 極寒辛口 アルコール度 14度
日本酒度 +6 酸度 1.4 精米歩合 60 原料米 美山錦
価格 1800ml 2,100円(税別) 商品コード:2102