日本酒-滋賀県の日本酒

滋賀県の日本酒

上原酒造

旨口酒の代名詞とも言える上原酒造。「口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、サッと消えていく」これだけの美味い酒を造るには、どれほどの手間と神経を注いだのか想像できません。上原酒造ではこのような酒を造るために独自の手法による全国でも類を見ない山廃仕込、いいところだけをしぼる木槽天秤しぼりを続けています。また、木桶で造る木桶仕込みも復活させている蔵です。山廃仕込みは酵母無添加で、昔ながらの旨口酒にこだわった酒…それが「不老泉」です。
http://www.ex.biwa.ne.jp/~furo-sen/

商品名 不老泉 純米吟醸 山廃仕込 渡船生 アルコール度 17.9度
日本酒度 +4 酸度 1.8 精米歩合 55 原料米 渡船6号
価格 1800ml 3,320円(税別) 商品コード:1218
720ml 1,650円(税別) 商品コード:1211
「渡船」は70年ぶりに復活させた滋賀県の幻の酒米。山田錦を超える柔らかい風味をぜひご賞味下さい。
商品名 不老泉 純米吟醸 山廃仕込 中汲み アルコール度 17.6度
日本酒度 +1 酸度 2 精米歩合 55 原料米 山田錦
価格 1800ml 3,200円(税別) 商品コード:1208
720ml 1,600円(税別) 商品コード:1209
「無濾過」「山廃」「中汲み」すべてが高次元にミックスした最高の純米吟醸。
商品名 不老泉 特別純米 山廃仕込 参年熟成 赤ラベル アルコール度 17.9度
日本酒度 +7 酸度 1.8 精米歩合 60 原料米 たかね錦
価格 1800ml 3,200円(税別) 商品コード:1206
720ml 1,600円(税別) 商品コード:1207
不老泉ファンから圧倒的人気を誇る「赤ラベル」。力強いパワフルな味わいは燗でも旨い。
商品名 不老泉 純米吟醸 中汲み アルコール度 17.2度
日本酒度 +4 酸度 1.6 精米歩合 55 原料米 山田錦
価格 1800ml 3,000円(税別) 商品コード:1204
720ml 1,500円(税別) 商品コード:1205
濃厚な味わいと飲み応えを残したまま、山廃とは違う優しい口当たりに仕上がっています。
商品名 不老泉 純米吟醸 山廃仕込 雄町生 アルコール度 17.9度
日本酒度 +3 酸度 2.3 精米歩合 55 原料米 雄町
価格 1800ml 3,300円(税別) 商品コード:1217
720ml 1,650円(税別) 商品コード:1210
 
 
商品名 不老泉 旨燗 山廃純米 アルコール度 15.5度
日本酒度 +5 酸度 1.8 精米歩合 70 原料米 山田錦
価格 1800ml 2,100円(税別) 商品コード:1227
 
 

松瀬酒造

創業1860年の「松の司」はシンプルさの中に奥深いオリジナリティを感じさせるお酒です。繊細な旨味の中に溢れる気品が凝縮されています。酒質に合った貯蔵・熟成期間に大変気を遣っており、特に原料米には妥協のないこだわりを持っています。92年にはより上品な味わいを求め、すべての原料米を契約栽培に切り替え、98年からは地元竜王町で主に山田錦の契約栽培を始動。96年からは大吟醸、純米大吟醸に特別栽培米を使用しています。
http://matsunotsukasa.com/

商品名 松の司 大吟醸純米 黒 アルコール度 16.4度
日本酒度 +4 酸度 1.3 精米歩合 35 原料米 山田錦
価格 1800ml 8,200円(税別) 商品コード:3958
720ml 4,100円(税別) 商品コード:3959
高級感漂う「松の司」通常ラインナップの最高峰。
商品名 松の司 純米吟醸 ブルー アルコール度 16.4度
日本酒度 +6 酸度 1.4 精米歩合 50 原料米 山田錦
価格 1800ml 4,080円(税別) 商品コード:3956
720ml 2,040円(税別) 商品コード:3957
濃醇でありながら、みずみずしさとフルーティさも備えている、松の司の中では一番人気。
商品名 松の司 純米吟醸 楽 アルコール度 15.6度
日本酒度 +4 酸度 1.5 精米歩合 60 原料米 山田錦
価格 1800ml 2,950円(税別) 商品コード:3952
720ml 1,475円(税別) 商品コード:3953
「飲み飽きせずに何杯でも飲める酒」が「楽」のコンセプト。酸が特徴で上質な白ワインのような味わい。
商品名 松の司 山廃本醸造 アルコール度 15~16度
日本酒度 +2~+4 酸度 1.5 精米歩合 65 原料米 竜王産米100%
価格 720ml 1,000円(税別) 商品コード:3980
 
商品名 松の司 生もと 本醸造 アルコール度 15~16度
日本酒度 +2~+4 酸度 1.5 精米歩合 65 原料米 竜王産米100%
価格 1800ml 2,100円(税別) 商品コード:3979